DES POINTS "FRIGOS" :

L'organisation du GIE est basée sur des groupes rassemblant, à l'intérieur d'une zone donnée, un certain nombre de producteurs. Chacun apporte sa production à un point central (frigo) qui est un point de collecte d'où la marchandise sera acheminée vers le local d'expédition. A l'heure actuelle, 9 points de collecte sont présents en Haute-Loire. La responsabilité de chaque frigo est attribuée à un producteur qui s'occupe de la gestion pratique des fruits livrés.
Le local d'agréage et d'expédition reçoit la production de l'ensemble des adhérents. Après préparation des commandes, la marchandise est expédiée vers les différents acheteurs.